隨著社會的不斷進步,我們發(fā)現(xiàn),很多產品都會更新?lián)Q代,對于固體飲料也是如此,現(xiàn)如今,出現(xiàn)很多固體飲料代加工,那么下面我們就來看看固體飲料代加工的優(yōu)勢吧。
飲料成為人們生活消費所不可缺少的商品,市場上出現(xiàn)越來越多的飲料品種,傳統(tǒng)的液體飲料已經不能滿足人們的口感和營養(yǎng)追求,隨著消費觀念的改變,一些新型飲料產品,如固體飲料代加工已引起消費者的關注。我國固體飲料代加工起步較晚,但近些年來發(fā)展相當迅速。固體飲料代加工應用廣泛,其便捷的儲存和飲用方式、風味獨特、口味豐富、營養(yǎng)素更加全的特點,使其成為符合現(xiàn)代人要求的飲料產品之一。
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我們知道,固體飲料是很受大家歡迎的,這時很多廠家會進行固體飲料代加工,下面我們就先來了解一下它的加工方法吧。
冷凍干燥、流化床造粒、噴霧干燥是目前固體飲料代加工生產中3種主要的加工方法。冷凍干燥是一種先進的干燥工藝,可較好地保留物料的營養(yǎng)及風味成分,但投資高,應用受到限制;流化床造粒適合于低果汁或不含果汁物料的干燥;噴霧干燥技術適合于干燥高果汁含量的液態(tài)物料,由于物料受熱溫度低、時間短,能較好地保留物料的營養(yǎng)及風味成分。固體飲料的其它加工方法還有噴霧冷凍干燥、真空干燥等方式。
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眾所周知,固體飲料代加工的加工方法有流化床造粒方法,那么這種方法實現(xiàn)的過程是怎樣的呢?下面我們就來了解一下吧。
造粒技術有濕法造粒、干法造粒、快速攪拌制粒技術以及流化床造粒等4種,流化床造粒又稱沸騰造粒,是將常規(guī)濕法制粒的混合、干燥、制粒等3個過程在密閉容器內一次完成的新式制粒技術,可大大減少輔料量,制出的顆粒大小均勻的固體飲料代加工產品。
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